米粉いちじくパウンドケーキ
生の無花果をたっぷり入れたので
プチプチ＆モチモチ，心が踊るパウンドケーキ♪
【材料】
いちじくはザックリ切って
材料をぜ〜んぶボールに入れて混ぜて
170度のオーブンで焼くこと45分！
たったそれだけで
美味しいパウンドケーキの出来上がり〜！
ブランチ用に焼いたので，甘さは控えめ
ココナツオイルやメープルシロップの量はお好みで♡
無花果って
アントシアニンっていう抗酸化物質を豊富に含んでいて
細胞の老化防止にも良いんだよね。
さらに，
女性ホルモン（エストロゲン）に似た物質も含んでいるから
更年期障害予防にもgood♪
さらにさらに，
便秘解消にも♪
カリウムも豊富らしいから
むくみ予防や高血圧にもよさそう...ということは
Kさんにもいいかも？（笑）
美味しく食べて，美容と健康に役立つなんて♡
あっ！でも！
本当は，生で食べた方が栄養素をまるごと摂れるので
パウンドケーキ用に切った無花果を少しとっておいて
ケーキのお皿に添えても良いかも〜なんて思いつきました♪
なにはともあれ，しあわせなひととき💕
